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Comer sano ayuda al medio ambiente

Comer sano ayuda al medio ambiente

Aunque parezca mentida se puede luchar contra el cambio climático que afecta a los recursos hídricos y a la biodiversidad con un cambio moderado en nuestra dieta. Si una parte de la población adoptara una forma de comer más sana se reduciría un 25% las emisiones de gases de efecto invernadero y por tanto ayuda al medio ambiente.

Aunque parezca mentida se puede luchar contra el cambio climático que afecta a los recursos hídricos y a la biodiversidad con un cambio moderado en nuestra dieta. Si una parte de la población adoptara una forma de comer más sana se reduciría un 25% las emisiones de gases de efecto invernadero.

Este es uno de los objetivos del proyecto europeo “LifeWell for Life”, que la organización ecologista WWF ha desarrollado en España con la ayuda de especialistas en nutrición.

Analizando lo que come, de media, un ciudadano español se ha elaborado la dieta sostenible. Tras analizar la huella de carbono en los distintos grupos de alimentos, se ha reajustado su abundancia en la dieta hasta alcanzar una reducción de emisiones.

El menú LifeWell for Life para el medio ambiente

Come más vegetales. Los vegetales son alimentos que requieren menos espacio, energía y agua y producen menos emisiones de C02 que los de origen animal y además mantienen el mismo valor nutricional.

Compra alimentos certificados. Es importante fijarse que los alimentos hayan sido obtenidos de forma responsable para evitan la sobreexplotación y la destrucción del hábitat. Se recomienda asimismo el consumo local, de agricultura ecológica y comercio justo.

Reduce el consumo de carne. 1kg de cerdo significa 4,8kg de CO2, uno de pollo 3,5kg de CO2 en cambio uno de patatas significa 0,137kg de CO2. Si reducimos el consumo de carne el impacto en el medio ambiente será muy considerable.

Sigue una dieta variada. La variedad permite frenar la merma de cultivos y razas locales.

Come menos alimentos procesados. Consumen más recursos para su producción y suponen un mayor impacto ambiental al utilizar embalajes y envases para su distribución que los alimentos a granel.

No malgastes alimentos. Un tercio de los alimentos que se producen en el mundo terminan en la basura, en España 179 kilos de alimentos por persona y año se desperdician. Una lista de la compra más coherente y responsable con los alimentos que vamos a consumir puede solucionar este gran desperdicio.

El impacto en la salud de una dieta no sostenible

Los hábitos alimentarios actuales están contribuyendo a la pandemia de la obesidad. Cada vez más niños siguen dietas desequilibradas y esto aumenta el riesgo de padecer enfermedades del corazón, diabetes y cáncer.

En Europa, cuatro millones de personas mueren por enfermedades cardiovasculares y diabetes cada año. Nuestra forma de comer es la principal culpable. A día de hoy, entre el 1 y el 5% del presupuesto sanitario de todos los países europeos se destina a tratar la obesidad.

Este es uno de los objetivos del proyecto europeo “LifeWell for Life”, que la organización ecologista WWF ha desarrollado en España con la ayuda de especialistas en nutrición.

Analizando lo que come, de media, un ciudadano español se ha elaborado la dieta sostenible. Tras analizar la huella de carbono en los distintos grupos de alimentos, se ha reajustado su abundancia en la dieta hasta alcanzar una reducción de emisiones para el medio ambiente.

El menú LifeWell for Life

Come más vegetales. Los vegetales son alimentos que requieren menos espacio, energía y agua y producen menos emisiones de C02 que los de origen animal y además mantienen el mismo valor nutricional.

Compra alimentos certificados. Es importante fijarse que los alimentos hayan sido obtenidos de forma responsable para evitan la sobreexplotación y la destrucción del hábitat. Se recomienda asimismo el consumo local, de agricultura ecológica y comercio justo.

Reduce el consumo de carne. 1kg de cerdo significa 4,8kg de CO2, uno de pollo 3,5kg de CO2 en cambio uno de patatas significa 0,137kg de CO2. Si reducimos el consumo de carne el impacto en el medio ambiente será muy considerable.

Sigue una dieta variada. La variedad permite frenar la merma de cultivos y razas locale y ayuda al medio ambiente.

Come menos alimentos procesados. Consumen más recursos para su producción y suponen un mayor impacto ambiental al utilizar embalajes y envases para su distribución que los alimentos a granel.

No malgastes alimentos. Un tercio de los alimentos que se producen en el mundo terminan en la basura, en España 179 kilos de alimentos por persona y año se desperdician. Una lista de la compra más coherente y responsable con los alimentos que vamos a consumir puede solucionar este gran desperdicio para elmedio ambiente.

El impacto en la salud de una dieta no sostenible

Los hábitos alimentarios actuales están contribuyendo a la pandemia de la obesidad. Cada vez más niños siguen dietas desequilibradas y esto aumenta el riesgo de padecer enfermedades del corazón, diabetes y cáncer.

En Europa, cuatro millones de personas mueren por enfermedades cardiovasculares y diabetes cada año. Nuestra forma de comer es la principal culpable. A día de hoy, entre el 1 y el 5% del presupuesto sanitario de todos los países europeos se destina a tratar la obesidad.

Fuente: La vanguardia

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