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Brownie con frutos rojos

5,00

830,45 Kcal/200g

Peso:

200 gr

Descripción:

Brownie con frutos rojos

Ingredientes:

Huevos, panela, mantequilla, harina de trigo de molienda en molino de piedra, chocolate negro, cobertura de chocolate (min 60% cacao), cacahuetes, frutos rojos, impulsor, ralladura cítricos y sal

Alérgenos:

Gluten, cacahuetes y lácteos

CHOCOLATE NEGRO: Lo que destaca de la composición nutricional del chocolate negro es su contenido en compuestos bioactivos como flavonoides, fitoesteroles y estimulantes como teobromina y cafeína. Los flavonoides son potentes antioxidantes que evitan tanto la oxidación de las LDL-colesterol relacionados con la formación de la placa de ateroma, como el daño oxidativo de las células al inhibir la acción de los radicales libres. Diversos estudios sugieren que su consumo regular y moderado puede influir favorablemente en la lucha contra enfermedades cardiovasculares o algunos tipos de cáncer. Los fitoesteroles al tener una estructura similar al colesterol, disminuyen la absorción intestinal de colesterol dietético disminuyendo por tanto su concentración y posible oxidación en sangre. La teobromina y la cafeína ejercen una acción estimulante, aunque menor que la del té o el café. Por otro lado, el chocolate negro es un producto de alto valor energético, rico en ácidos grasos (principalmente saturados), fibra y minerales como el hierro, magnesio, zinc, potasio y fósforo. A pesar de que su mayor aporte graso sean ácidos grasos saturados, predomina en su composición el ácido esteárico, cuyas últimas investigaciones sugieren que a diferencia de otros ácidos grasos saturados, éste no se ve relacionado con el aumento de colesterol-LDL, factor de riesgo de enfermedades cardiovasculares. Una de las posibles causas puede deberse a su contenido en flavonoides. Su contenido en antioxidantes, magnesio y zinc le hacen ser un alimento ideal para deportistas al mejorar la resistencia y estimular la relajación muscular durante la recuperación. Curiosidades: Las proteínas de la leche pueden reducir la absorción de polifenoles del cacao debilitando su capacidad antioxidante y su acción en el organismo. Los flavonoides disminuyen la absorción del hierro no hemo por lo que es ideal su ingesta conjunta con alimentos ricos en vitamina C como kiwi, naranjas, frambuesas, limón, tomate, pimiento rojo, perejil, etc. para mitigar el efecto. * Para obtener los beneficios mencionados, su consumo debe de ser regular, en cantidades proporcionales a su actividad y siempre tienen que ir acompañados de una alimentación y estilo de vida saludable. FRAMBUESAS: Las frambuesas son ricas en vitamina C, fibra, fuente de ácido fólico (B9), sin grasas y con bajo aporte energético y de sodio. La ingesta de 100 g de frambuesas proporcionan más del 50% de las necesidades diarias de vitamina C. Su consumo contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo, al funcionamiento normal del sistema inmunitario, a la formación de colágeno, al correcto metabolismo energético y ayuda a aportar energía y vitalidad al organismo. Tambien contienen flavonoides con actividad antioxidante, neutralizando junto con la vitamina C a los radicales libres y previniendo el envejecimiento. Dado su alto contenido en antioxidantes es ideal para deportistas, personas sometidas a estrés o con alguna enfermedad degenerativa como el cáncer. Su alto contenido en fibra, principalmente pectinas, contribuyen a reducir los niveles de colesterol y azúcar en sangre, favorecer el tránsito intestinal y actuar como prebiótico natural regulando la microbiota intestinal. La propiedad de estimular el tránsito intestinal hace que disminuya la posible absorción de toxinas ingeridas en los alimentos, evitando la activación del sistema inmunitario y la respuesta inflamatoria. En comparación con las fresas, las frambuesas presentan mayor contenido de fibra, proteínas, vitamina A, calcio, y hierro y menor contenido en grasas, sodio y azúcares. De manera general, el consumo regular de frutas y verduras se asocia con: disminución de los niveles de lípidos en sangre debido al efecto de la fibra, reducción y prevención de enfermedades cardiovasculares gracias a la capacidad de sus compuestos antioxidantes, reducción del riesgo de padecer cáncer al disminuir el daño oxidativo en las células y el efecto protector contra la diabetes tipo 2. * Para obtener los beneficios mencionados, su consumo debe de ser regular, en cantidades proporcionales a su actividad y siempre tienen que ir acompañados de una alimentación y estilo de vida saludable.

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